Cómo elegir un buen vino
Buenos días a todos, hoy en Venerable Capital, especialistas en la comercialización y distribución de alcohol y tabaco, os traemos un blog sobre cómo elegir un buen vino.
El vino es una bebida alcohólica que se produce por la fermentación del zumo de la uva. Su consumo siempre se ha relacionado con bienestar y celebración en diferentes culturas y civilizaciones a lo largo de la historia.
Además de ser una bebida deliciosa, el vino también puede tener beneficios para la salud en cantidades moderadas. Se ha demostrado que el consumo de vino tinto en particular puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, gracias a los antioxidantes que contiene. Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de alcohol puede tener efectos negativos en la salud y que siempre se debe beber con moderación. Disfrutar de una buena copa de vino con amigos y familiares puede ser una experiencia agradable y enriquecedora, pero siempre es importante hacerlo de manera responsable.
El mercado de los vinos es tan amplio que prácticamente la elección va a depender de la experiencia y conocimiento que vayas adquiriendo como consumidor. Entrenar el paladar te permitirá reconocer la calidad de cada vino que pruebas, porque el vino no solo se toma, sino que se vive y se siente.
Muchas personas creen que, si una botella es más cara, la calidad será mejor, pero lo cierto es que hay muchos que son excelentes y se consiguen a muy buen precio. Para que sepas cómo elegir los mejores vinos, es necesario tener en cuenta los tipos, las preferencias y algunas consideraciones que te haremos a continuación.
Tipos de vino y maridaje
Existen múltiples marcas y variedades de vino, que en general, se clasifican en tintos, blancos, rosados, espumosos y generosos. La principal norma es buscar y conseguir un vino que te guste y comprarlo, siempre con intención de probar más vinos que aporten nuevas experiencias sensoriales.
La degustación de un buen vino, la mayoría de las veces está asociada a la conexión que existe con los diferentes platillos y tipos de comida, a esta experiencia se le conoce como maridaje. Así que te presentaremos los principales tipos y las recomendaciones para acompañar las comidas.
Para disfrutar aún más del vino, es importante tomar en cuenta algunos detalles como la temperatura de servicio y el tipo de copa que se utiliza. En general, los vinos tintos se sirven a una temperatura ligeramente fresca, entre 14 y 18 grados Celsius, mientras que los vinos blancos y rosados se prefieren más fríos, entre 8 y 12 grados Celsius. Por otro lado, la forma de la copa influye en la percepción del sabor y aroma del vino, por lo que es recomendable utilizar copas adecuadas para cada tipo de vino. De esta manera, se puede disfrutar al máximo de la experiencia sensorial que nos ofrece el vino.
Vino tinto, rosado y blanco
El vino tinto se elabora a partir de uvas tintas, su color intenso se debe a los hollejos (piel de la fruta), que le aportan acidez propia entre lo agrio y lo dulce. Se puede consumir solo, pero es un excelente acompañante de las carnes rojas, mariscos, quesos y verduras.
El vino blanco se obtiene a partir del mosto de uvas blancas y de uvas tintas, que no tengan color en su pulpa y no se maceren, dándole el típico color amarillo transparente. Se recomienda consumir con pollo, pescados, pastas y mariscos.
El vino rosado es vino tinto de poca maceración de las uvas negras y blancas, la intensidad del color rosado depende del tiempo de maceración con sabores muy ligeros y frescos. Suele ser acompañante de arroces, pastas, pescados y ensaladas.
Vino espumoso y generoso
En el vino espumoso se fusionan varios vinos ordinarios como tintos, rosados o blancos, en los que se ha agregado gas carbónico de manera natural en la botella cerrada, dando su aspecto espumoso y burbujeante al abrirlo. Su versatilidad hace que se pueda maridar con arroces, mariscos, pescados, carnes blancas, pastas y postres.
Con la fortificación de vinos jóvenes y agregando alcohol vínico, se consigue vino generoso, su contenido de alcohol es muy alto, en el orden de 15° a 25°, siendo un poco más del doble del vino de base. Se puede utilizar para acompañar muchos platillos, pero es el preferido a la hora de comer postres y frutos secos.
Analiza la personalidad del vino
El aroma, tono y cuerpo del vino, son señales de la calidad y el estado en que se encuentra el producto. Se toma en cuenta el brillo y la intensidad del color en vinos rojizos y la transparencia, tonos dorados y vivacidad,en los vinos claros.
Además, el aroma del vino es un aspecto muy importante a considerar. Puede ser frutal, floral, especiado o terroso, y puede variar dependiendo de la variedad de uva utilizada, el proceso de elaboración y la edad del vino. También es importante el momento adecuado para servir el vino, ya que una temperatura incorrecta puede afectar su sabor y aroma. Por lo tanto, es esencial conocer las características de cada tipo de vino y cómo servirlo correctamente para disfrutar de una experiencia de degustación satisfactoria.
El cuerpo de un vino se establece por el grado alcohólico que posea, los más ligeros tendrán un máximo de 10,5°, los de cuerpo medio se ubican en este nivel y entre los 12,5° y por último, los que superan este grado de alcohol, son vinos con cuerpo.
El color del vino
El color es fundamental a la hora de elegir un buen vino y está determinado por la variedad de la uva, el proceso y el lugar de elaboración. Revisar el color puede ser decisivo para escoger tener una idea de laintensidad de su sabor.
El color del vino se produce por el tipo de uva con que se haya elaborado y el tiempo de maceración empleado. Por ejemplo en los vinos tintos, la piel es oscura y su maceración más prolongada, en el caso de los rosados el tiempo de maceración es menor y en los vinos blancos, se usan uvas blancas o verdes.
Además, el color del vino puede darnos pistas sobre su edad y evolución. Los vinos jóvenes suelen tener tonos más brillantes y vivos, mientras que los vinos más maduros y envejecidos pueden presentar tonos más oscuros y tejas. Es importante tener en cuenta que el color del vino no es indicativo de su calidad, pero sí puede ser un factor importante en la elección de un buen vino que se adapte a nuestros gustos y necesidades.
El sabor del vino
Para el disfrute de buen vino, se emplean todos los sentidos, pero el más importante es el gusto porque permitirá establecer el equilibrio entre los alimentos y su sabor. Las principales sensaciones percibidas a través del vino son ácidas, amargas, dulces y especiadas.
Los buenos vinos presentan un balance entre el alcohol, la tanicidad y la acidez que se pueden apreciar de mejor manera, si se degustan en pequeños sorbos. La sensación que dejará en la boca, te indicará si estás ante la presencia de una bebida de calidad.
Otro aspecto importante para disfrutar de un buen vino es la temperatura a la que se sirve. La temperatura adecuada puede variar dependiendo del tipo de vino, pero en general, los vinos blancos se sirven más fríos que los tintos. Un vino demasiado frío puede adormecer las papilas gustativas y hacer que el sabor sea menos perceptible, mientras que uno demasiado caliente puede volverse pesado y difícil de beber. Por lo tanto, es esencial prestar atención a la temperatura y servir el vino a la temperatura óptima para disfrutar de su sabor y aroma completo.
Revisa las etiquetas
Las etiquetas siempre proporcionan información importante sobre los matices del vino, que te pueden ayudar a elegir el mejor, de acuerdo a la variedad de la uva, especias, sabor de la barrica y las hierbas.
Podrás informarte sobre las principales características del vino que vas a elegir como la marca, nombre de la bodega, proceso de vinificación, porcentaje de alcohol y tipos de uvas usadas. En la contraetiqueta, podrás apreciar la historia de la bodega, datos del maridaje y logotipo de su denominación de origen.
Recomendaciones finales
Para elegir un buen vino es necesario que tomes en cuenta los tipos de vino y su maridaje, la personalidad, cuerpo, sabor y grados de alcohol que contiene. La variedad de marcas, etiquetas y precios no deben ser problema, lo importante es descubrir la satisfacción que los vinos te ofrecen y disfrutarlos al máximo.
De todas maneras, una de las cosas que te ayudarán a elegir un buen vino para que lo tengas más claro, es basarse en las opiniones de otras personas o de tus amigos que hayan experimentado una degustación particular y te den su opinión, entonces decidirás si lo pruebas o no.
Por otro lado, los especialistas en vinos, te podrán asesorar de mejor manera, con información especializada sobre las recomendaciones de los mejores vinos, las diferentes propuestas del mercado de acuerdo a laocasión o para que te luzcas con tus familiares y amigos al momento de acompañar una comida.
Desde Venerable Capital, esperamos que te haya gustado el post y te invitamos a visitar nuestra sección de vinos para saber todo lo que ofrecemos.
