Comment choisir un bon vin?
Bonjour à tous, aujourd’hui, chez Venerable Capital, spécialiste du marketing et de la distribution d’alcool et de tabac, nous vous proposons un blog sur comment choisir un bon vin.
Le vin est une boisson alcoolisée produite par la fermentation du jus de raisin. Sa consommation a toujours été liée au bien-être et à la fête dans différentes cultures et civilisations à travers l’histoire.
Le marché du vin est si vaste que le choix dépendra de l’expérience et des connaissances que vous acquerrez en tant que consommateur. L’entraînement de votre palais vous permettra de reconnaître la qualité de chaque vin que vous dégustez, car le vin ne se boit pas seulement, il se vit et se ressent.
Beaucoup de gens pensent que si une bouteille est plus chère, la qualité sera meilleure, mais la vérité est qu’il y a beaucoup d’excellents vins disponibles à un très bon prix. Pour savoir comment choisir les meilleurs vins, il est nécessaire de prendre en compte les types, les préférences et certaines considérations que nous ferons ci-dessous.
Types de vins et accords mets et vins
Il existe de nombreuses marques et variétés de vin, qui sont généralement classées en vins rouges, blancs, rosés, mousseux et fortifiés. La règle principale est de chercher et d’obtenir un vin qui vous plaît et de l’acheter, toujours avec l’intention d’essayer d’autres vins qui offrent de nouvelles expériences sensorielles.
La dégustation d’un bon vin, la plupart du temps, est associée au lien qui existe avec les différents plats et types d’aliments, cette expérience est connue sous le nom d’appariement. Nous allons donc vous présenter les principaux types et recommandations pour accompagner les repas.
Vin rouge, rosé et blanc
Le vin rouge est fabriqué à partir de raisins rouges. Sa couleur intense est due aux peaux (la peau du fruit), qui lui confèrent une acidité propre, entre l’acide et le sucré. Il peut être consommé seul, mais il accompagne parfaitement la viande rouge, les fruits de mer, le fromage et les légumes.
Le vin blanc est obtenu à partir du moût de raisins blancs et de raisins rouges, dont la pulpe est incolore et qui ne sont pas macérés, ce qui lui donne sa couleur jaune transparente typique. Il est recommandé de le consommer avec du poulet, du poisson, des pâtes et des fruits de mer.
Le vin rosé est un vin rouge avec peu de macération de raisins noirs et blancs, l’intensité de la couleur rose dépend du temps de macération, avec des arômes très légers et frais. Il accompagne généralement le riz, les pâtes, le poisson et les salades.
Vins mousseux et vins fortifiés
Le vin mousseux est une fusion de plusieurs vins ordinaires tels que le rouge, le rosé ou le blanc, dans laquelle du gaz carbonique a été ajouté naturellement dans la bouteille fermée, ce qui lui donne son aspect pétillant et mousseux à l’ouverture. Sa polyvalence signifie qu’il peut être associé au riz, aux fruits de mer, au poisson, à la viande blanche, aux pâtes et aux desserts.
Avec l’enrichissement des vins jeunes et l’ajout d’alcool de vin, on obtient un vin généreux, dont la teneur en alcool est très élevée, de l’ordre de 15° à 25°, soit un peu plus du double de celle du vin de base. Il peut être utilisé pour accompagner de nombreux plats, mais il est très apprécié pour les desserts et les fruits secs.
Analyser la personnalité du vin
L’arôme, la tonalité et le corps du vin sont des signes de la qualité et de l’état du produit. La brillance et l’intensité de la couleur sont prises en compte dans les vins rougeâtres et la transparence, les tons dorés et la vivacité dans les vins clairs.
Le corps d’un vin est établi par sa teneur en alcool. Les vins les plus légers auront un maximum de 10,5°, les vins moyennement corsés sont à ce niveau et entre 12,5° et enfin, ceux qui dépassent cette teneur en alcool sont des vins corsés.
La couleur du vin
La couleur est fondamentale pour choisir un bon vin et est déterminée par le cépage, le processus et le lieu d’élaboration. La vérification de la couleur peut être déterminante dans le choix d’un vin pour avoir une idée de l’intensité de son goût.
La couleur du vin est produite par le type de raisins utilisés et le temps de macération. Par exemple, dans les vins rouges, la peau est foncée et la macération est plus longue, dans le cas des vins rosés, le temps de macération est plus court et dans les vins blancs, on utilise des raisins blancs ou verts.
Le goût du vin
Pour déguster un bon vin, on fait appel à tous les sens, mais le plus important est le goût, car il nous permet d’établir l’équilibre entre les aliments et leur saveur. Les principales sensations perçues à travers le vin sont l’acide, l’amer, le sucré et le piquant.
Les bons vins présentent un équilibre entre l’alcool, le tanin et l’acidité qui peut être mieux apprécié s’il est dégusté par petites gorgées. La sensation qu’il laissera dans votre bouche vous indiquera si vous êtes en présence d’une boisson de qualité.
Vérifiez les étiquettes
Les étiquettes fournissent toujours des informations importantes sur les nuances du vin, qui peuvent vous aider à savoir comment choisir un bon vin, en fonction du cépage, des épices, de la saveur du tonneau et des herbes.
Vous pourrez vous renseigner sur les principales caractéristiques du vin que vous allez choisir, telles que la marque, le nom de la cave, le processus de vinification, le pourcentage d’alcool et les types de raisins utilisés. Sur la contre-étiquette, vous pourrez apprécier l’histoire de la cave, des informations sur les accords mets et vins et le logo de son appellation d’origine.
Recommandations finales
Comment choisir un bon vin, il est nécessaire de tenir compte des types de vin et de leur association, de leur personnalité, de leur corps, de leur saveur et de leur teneur en alcool. La variété des marques, des étiquettes et des prix ne devrait pas être un problème, l’important étant de découvrir la satisfaction que vous procurent les vins et d’en profiter au maximum.
Quoi qu’il en soit, l’une des choses qui vous aideront à choisir un bon vin, pour être plus clair, est de vous fier à l’avis d’autres personnes ou de vos amis qui ont fait l’expérience d’une dégustation particulière et vous donnent leur avis, puis vous déciderez de l’essayer ou non.
D’autre part, les spécialistes du vin pourront mieux vous conseiller, avec des informations spécialisées sur les recommandations des meilleurs vins, les différentes propositions du marché selon l’occasion ou pour frimer avec votre famille et vos amis au moment d’accompagner un repas.
De Venerable Capital, nous espérons que vous avez aimé le post et nous vous invitons à visiter notre section vin pour connaître tout ce que nous offrons.
