Vino vegano: Características y cómo diferenciarlo
¡Buenas tardes! Hoy en Venerable Capital, expertos en comercialización y distribución de alcohol y tabaco, tenemos una de las últimas tendencias con respecto al vino. Se trata del vino vegano, cuyo consumo está aumentando hasta niveles muy altos en los últimos tiempos.
La creciente concienciación ecológica se está produciendo en todos los ámbitos, y en el caso del vino no iba a ser menos. ¡Adelante!
Que es el vino vegano
En primer lugar os estaréis preguntando: ¿Qué diferencia hay entre un vino vegano y otro cualquiera?. Pues es muy simple, su diferencia está en el proceso de clarificación del vino. Se trata de un proceso que consiste en eliminar cualquier impureza y limpiarlo antes de ser embotellado.
El problema es que para llevar a cabo dicho proceso se utilizan productos de origen animal como la albúmina del huevo, la caseína (derivado de la leche), la ictiocola (vejiga de algunos peces) y la gelatina (que se extrae de cartílagos de animales).
Por tanto, los veganos no podrán tomar los vinos tradicionales. A partir de aquí, se ofrecen diferentes alternativas para solucionar este problema.
Para el proceso de clarificación de los vinos veganos se emplean otros recursos como el guisante, la patata, el trigo, aunque el clarificante más habitual es la bentonita (polvo de arcilla). Cada vez se están encontrando más formas de depurar el vino, e incluso se han encontrado sustancias de algas marinas muy útiles (carragenanos).
Características y cómo diferenciarlo
En los últimos años, la elaboración de vinos veganos se ha incrementado atendiendo a las personas que tienen un respeto absoluto por los animales y el medio ambiente. Por eso, no será difícil encontrar una buena selección de vinos veganos en muchas de las denominaciones de origen.
En cuanto a sus características, sabemos que no se utilizan productos animales en su elaboración. Pero además, tienen un certificado V-Label y la cantidad de sulfitos no está regulada.
Aunque no existe un certificado oficial para identificar dicho vino, podremos distinguirlo con facilidad ya que tendrán una etiqueta verde y amarilla incorporada en el envase.
¡Eso es todo por hoy! Desde Venerable Capital, expertos en comercialización y distribución de alcohol y tabaco, esperamos que te haya gustado el post y te invitamos a visitar nuestra sección de vinos para saber todo lo que ofrecemos. ¡Hasta la próxima!
