Fabriquant votre propre bière artisanale
Si vous êtes un grand amateur de bière et que vous souhaitez aller plus loin en fabriquant votre propre bière artisanale, vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui, de Venerable Capital, société de commercialisation et de distribution d’alcool et de tabac, nous vous parlons de la ingrédients, ustensiles, étapes à suivre et conseils pour devenir un maître brasseur.
Avant de commencer cette activité, rappelez-vous que, comme toute élaboration artisanale,elle demande du temps, de la patience et de la persévérance, mais une fois servie, toute dédicace sera ça vaut le coup.
De quels ingrédients avez-vous besoin pour votre bière artisanale ?
Chacun de ces ingrédients est essentiel pour faire de la bière, et ils fournissent des caractéristiques en fonction de leurs types et qualités, c’est pourquoi nous vous recommandons d’utiliser le la meilleure qualité possible. Ces principaux ingrédients sont : eau minérale, malt (et extrait de malt), houblon, sucre blanc et levure.
Les quantités peuvent varier en fonction du type de bière que vous souhaitez préparer ainsi que de la consistance et de la saveur souhaitées. En plus d’ajouter d’autres ingrédients pour obtenir différents arômes.
Outils nécessaires pour faire de la bière artisanale à la maison
Selon la méthode que vous souhaitez utiliser pour fabriquer la bière, vous aurez peut-être besoin d’outils plus spécifiques. Sur Internet, vous pouvez facilement trouver des kits complets sur plusieurs plates-formes. Nous vous parlons des ustensiles les plus essentiels dont vous aurez besoin;
Fermenteur
C’est le récipient clé où nous allons verser le moût avec les sucres fermentescibles pour ajouter plus tard la levure. Et ainsi transformer le sucre en alcool par ce qu’on appelle le processus de fermentation.
Cuillère à bière
C’est une cuillère d’une taille plus grande que d’habitude qui sert principalement à remuer le moût. Il est très important de l’enlever pendant le processus de macération et d’ébullition.
Densimètre et éprouvette
Cet instrument est très utile pour mesurer la teneur en alcool. Cela doit être mesuré à la fois au début de la fermentation et tout au long du processus.
Réchaud ou bouilloire
Ce récipient doit être grand car il contiendra tous les litres de bière qui seront brassés. N’oubliez pas que durant cette phase le moût génère beaucoup de mousse, vous devez donc disposer d’un espace supplémentaire.
Thermomètre
Le thermomètre est indispensable et doit être gardé à portée de main pour mesurer que la bière est à la bonne température pendant les différentes phases du processus. Faire plus attention au moment de l’ajout de la levure, qui agit à une certaine température.
Sac de bois
Ce sac est utilisé pour écraser le malt, ajouter du grain ou filtrer la bière.
Les autres outils qui incluent normalement ces kits sont : Bubbler ou sas, tige de transfert, cuve de macération.
Voici un exemple d’un de ces kits que vous pouvez vous procurer pour brasser votre bière.
PRÉPARATION DE LA BIÈRE ARTISANALE AVEC LA MÉTHODE DE L’EXTRAIT DE MALTE
Cette méthode est une alternative fantastique à la méthode plus conventionnelle qui nécessite un processus beaucoup plus étendu et laborieux, car elle offre également une grande variété au moment à fabriquer et permet l’utilisation de différents malts pour aromatiser au goût.
Étapes à suivre pour fabriquer de la bière artisanale ;
- Assurez-vous que tous les outils que vous allez utiliser sont stérilisés.
- Si la recette à suivre demande que le grain soit trempé, chauffez l’eau à 70º .
- Plus tard, ajoutez les céréales à l’aide d’un sac de maturation, et laissez-les reposer pendant 30 minutes</ fort > maintien de la température.
- Ajouter ensuite l’extrait de malt et le dissoudre préalablement dans de l’eau froide.
- Ajoutez le premier lot de houblons et utilisez une minuterie. Nous vous recommandons de faire un deuxième lot de cette étape avant de terminer l’ébullition pour aromatiser la bière.
- Refroidissez rapidement le moût avec un refroidisseur ou avec de l’eau et de la glace.
- Passer ce moût au fermenteur lorsque sa température est abaissée, et lorsqu’il suffit d’ajouter le levure à ladite température.
En suivant ces étapes, et avec dévouement et patience, vous obtiendrez votre bière artisanale. Si vous parvenez à maîtriser cette technique, vous pouvez également passer à la technique « tout grain » ou « tout grain », celle utilisée par les professionnels.< /strong> Nous espérons que ce blog vous a été utile et que vous obtenez de vraies bières.
EXPORTATIONS DE BIÈRE
L’Espagne est considérée comme une puissance exportatrice, car le montant des exportations a quadruplé ces dernières années. Ces exportations en Espagne ont augmenté ces dernières années de 3%, atteignant 2,97 millions d’hectolitres (environ 297 millions de litres). Les principaux pays européens destinataires de ces importations sont le Portugal et la France.
Nous espérons que vous avez aimé et servi cet article. N’hésitez pas à nous contacter pour toute question. Bonne journée !
