Les types de vin rouge et leurs accords possibles
Bonjour! Aujourd’hui, chez Venerable Capital, spécialistes du marketing et de la distribution d’alcools et de tabacs, nous avons un blog qui va sûrement attirer votre attention. Nous vous parlerons destypes de vin rouge qui existent et comment les combiner pour en tirer le meilleur parti.
Il existe une vaste variété de vins que nous devons connaître pour choisir celui qui s’accorde le mieux avec nos plats. De cette façon, nous pouvons faire de n’importe quel repas un plaisir gastronomique complet. Vous aurez toujours raison avec votre décision!.
Comment distinguer les types de vin rouge
Le type de vin détermine le caractère du vin, qui est la caractéristique la plus perceptible et la plus facile à déterminer pour distinguer un vin. Selon la production, les changements pourraient être très subtils.
Les vins rouges sont ceux obtenus à partir de raisins qui sont rouges à l’intérieur, mais à l’extérieur ils peuvent avoir un aspect violet ou rougeâtre proche du grenat. L’un des grands mythes est que le vin rouge ne peut être associé qu’à de la viande.
C’est totalement faux car ce vin se marie parfaitement avec les desserts ou les sucreries comme le chocolat..
Classification des types de vin rouge
La principale caractéristique distinctive de ce type de vin réside dans les tanins extraits des raisins après la fermentation. Il existe plusieurs possibilités dans la gamme des vins rouges :
- Vins d’acidité.
- Avec des tonalités épicées comme le girofle ou la cannelle.
- Pine, vanille et cuir à base de notes balsamiques.
Un vin riche en tanins est vieilli dans des fûts en bois puis vieilli pendant une longue période en bouteille. Un vin à forte teneur en tanins est vieilli dans des fûts en chêne puis vieilli pendant une longue période en bouteille.
Cabernet
Le cabernet est un vin traditionnel, très léger et au goût d’herbes en raison du tanin. Vous pourrez l’associer parfaitement à des plats tels que les pâtes, les lasagnes, la volaille et à une grande variété de fromages.
Grenache
C’est l’un des raisins rouges les plus récoltés au monde. Il se distingue par son goût doux au palais, bien qu’il faille faire attention car il a un niveau d’alcool élevé. Avec ces caractéristiques, il sera parfait lorsqu’il sera associé à un fromage affiné, à des salades puissantes et à tout type de viande ou de poisson au goût intense.
Malbec
Il se caractérise généralement par le fait d’être un vin à la structure forte et aux tanins fermes. On peut dire que le Malbec est un vin sombre et encré qui a généralement un goût de mûre ou de prune noire.
On peut associer ce vin à des plats de viande rouge ou à des légumes comme les tomates et les poivrons.
C’est tout pour aujourd’hui ! Si vous voulez visiter notre section vin, vous serez au courant de tous les types de vin rouge que nous proposons. De Venerable Capital, spécialistes de la commercialisation et de la distribution d’alcool et de tabac, nous espérons que ce billet vous a plu. A la prochaine!
