La enología, ¿en qué consiste?
¡Buenos días a todos! Hoy desde Venerable Capital, empresa de comercialización y distribución, queremos hablarte sobre el mundo de la enología.
España se encuentra en el top 3 mundial de países productores de la industria del vino. En 2019, la producción fue de casi 33 millones de hectolitros, es decir, un 13% de la producción en todo el mundo.
¿Qué es la enología?
La enología es la ciencia que estudia el vino en todas sus facetas, desde su elaboración hasta su degustación. Es una disciplina que se ocupa de todo lo relacionado con la producción del vino, desde la selección de las uvas hasta el embotellado y el etiquetado.
La enología tiene una larga historia, ya que el vino ha sido una de las bebidas más antiguas y populares de la humanidad. Esta ciencia se ha desarrollado a lo largo de los siglos y ha evolucionado para convertirse en una disciplina altamente especializada que involucra la química, la microbiología y la tecnología de la industria vitivinícola.
El trabajo de los enólogos es fundamental en todo el proceso de elaboración del vino, ya que ellos son los encargados de tomar decisiones críticas en cada etapa del proceso. Desde la selección de las uvas, hasta la fermentación, el envejecimiento y el embotellado, los enólogos deben supervisar cada paso para asegurarse de que se produzca un vino de alta calidad.
Además, la enología también se ocupa de la cata del vino, un proceso en el que los expertos degustan y evalúan las propiedades organolépticas del vino, como su aroma, sabor, textura y color. Esta es una parte fundamental del proceso de producción del vino, ya que permite a los enólogos y a los productores evaluar la calidad del producto final y realizar mejoras en el futuro.
En resumen, la enología es una ciencia fascinante que se ocupa de todos los aspectos del vino, desde la producción hasta la degustación. Es una disciplina esencial para la industria vitivinícola y para todos aquellos que aprecian esta bebida milenaria.
Curiosidades
- Francia es el mayor productor de vino de Europa seguida por Italia y España.
- Los vinos de origen son, casi todos, incoloros.
- Dependiendo del vino, el tapón de corcho será de una forma u otra. Además, éste impide que entre oxígeno a la botella.
- Con el tamaño de las copas pasa lo mismo, varía según sea vino blanco (más pequeña) o tinto.
Estudiar enología
La enología es una profesión tan válida como cualquier otra. Por eso, en España se imparte el Grado en Enología en las universidades de seis comunidades autónomas: Andalucía (Cádiz y Córdoba), Extremadura (Badajoz), Castilla y León (Palencia), La Rioja, Cataluña (Tarragona) y Castilla-La Mancha (Ciudad Real). Esta última, es la comunidad autónoma que produce más vino en nuestro país.
La profesión del enólogo
La persona que se dedica a la enología es conocida como enólogo. Es el experto que tiene los conocimientos necesarios para realizar actividades que tienen que ver con los métodos y técnicas de cultivo de viñedo y la elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados y su almacenaje, gestión y conservación.
Esperamos que le haya gustado este artículo. En Venerable Capital, disponemos de un amplio abanico de vinos españoles, para todos los gustos. No dudes en contactar con nosotros para cualquier consulta. ¡Feliz día!
