Dégustation de vin, étapes à suivre
Salut à tous! Il y a des milliers de vins de différentes formes, couleurs et donc de nombreux goûts. La dégustation de vin permet de découvrir ces nouveaux goûts. Découvrez les attributs uniques d‘un vin et ce qui le rend différent des autres. Goûter un vin n‘est pas une tâche facile, mais suit généralement une procédure de base.
Aujourd‘hui, Venerable Capital, société de commercialisation et de distribution d’alcool et de tabac, vous montrera comment passer de boire du vin à commencer à le savourer.
Déguster un vin
Pour déguster un vin, il faut comprendre que la dégustation du vin ne se limite pas à le boire. Il s‘agit d’effectuer un examen des arômes et des saveurs pour déterminer la qualité et les attributs uniques d’un vin.
Goûter signifie, en essence, savourer le vin pour découvrir ses caractéristiques sensorielles. Ce n‘est pas une épreuve scientifique, mais une expérience sensorielle pour mieux comprendre les vins et leur histoire. Il n‘est pas nécessaire d‘être un expert pour apprécier les qualités d‘un bon vin, il suffit de suivre une série de directives et de vouloir en apprendre plus sur ce que contient cette boisson.
Étapes de la dégustation du vin
Il existe trois étapes de base lors de la dégustation d‘un vin ; une phase visuelle, une phase olfactive et une phase gustative.
Phase visuelle
Il est important d’observer le vin avant de le goûter. Cela vous aidera à comprendre sa couleur, sa texture et sa transparence. Ces caractéristiques vous indiqueront l’âge et le degré de maturation du vin.
En ce qui concerne les vins rouges; plus le vin est brillant et rubis, plus il sera jeune, et plus il est orange, plus il sera mûr. La quantité d‘alcool peut être mesurée par la densité du vin. Cela peut être vérifié en fonction du mouvement du vin, s‘il est plus lent, il contiendra un niveau plus élevé d’alcool.
Phase olfactive
Une fois que vous avez observé le vin, il est temps de le sentir. Ajoutez un peu d‘air au vin afin que les arômes puissent être libérés. Cela vous permettra de découvrir les arômes de fruits, fleurs, épices, vanille, bois, tabac, etc.
Phase gustative
Esta es la etapa más importante para descubrir los sabores del vino. Tome un trago pequeño y manténgalo en la boca unos segundos para que los sabores del vino sean liberados. Esto le permitirá conocer los sabores primarios y secundarios del vino, como el equilibrio, acidez y el amargor. Esto le ayudará a comprender mejor la calidad y los atributos únicos de un vino.
C‘est l‘étape la plus importante pour découvrir les saveurs du vin. Prenez une petite gorgée et gardez–la dans votre bouche pendant quelques secondes afin que les saveurs du vin puissent être libérées. Cela vous permettra de connaître les saveurs primaires et secondaires du vin, comme l’équilibre, l’acidité et l’amertume. Cela vous aidera à mieux comprendre la qualité et les attributs uniques d‘un vin.
Dégustation de vin rouge ou blanc
La principale différence entre un vin rouge et un blanc est la couleur. Le vin rouge est généralement plus foncé et plus intense en arômes et en saveurs. Le vin blanc est plus léger et a généralement des arômes plus délicats. De plus, les vins rouges ont généralement une plus grande acidité et ont une structure plus complexe.
Ils doivent être pris à des températures différentes selon leur maturité ou leur type : de 14 à 16°C pour les vins rouges jeunes, de 16 à 20°C pour les vins rouges denses et de 9 à 12°C pour les vins blancs.
Où trouver les meilleurs vins pour dégustation de vin?
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