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Une couleur vive avec des tons ambrés. Un arôme évoquant les vins blancs fins et l’essence distillée d’herbes conservée dans du chêne américain que procure le procédé traditionnel. Montre la maturité requise par le processus Solera.
Origine | Jerez
Présentation en bouteille | 750 ml et 1000 ml
| Tipo | Brandy |
| Élaboration | L’élaboration appelée «Cabeceos» est utilisée, consistant en le mélange et l’homogénéisation des composants pour se conformer aux spécifications finales. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne d’une capacité de 500 à 600 litres selon la méthode utilisée à Jerez de « criaderas » et « solera ». |
| Teneur en alcool | 36%vol |
| Couleur:I.P.T/span | 10.5-70T40 |
| Masse volumineuse 20º | 958’5 gr/l |
| Sucres résiduels | ≤ 13 gr/l |
| Phase visuelle | Il a une couleur ambre brillante sombre et des touches dorées. |
| Phase olfactive | Au nez, les notes les plus reconnaissables sont celles du caramel et du bois de chêne avec l’arôme incomparable des meilleures holandas de vin. |
| Phase gustative | En bouche, il est persistant et équilibré, conséquence du long repos en bois. Il présente une riche complexité due aux notes de vanille, d’amande et de bois grillé qu’il présente. |