Brandy est un formidable polyvalent, qui peut être apprécié dans de nombreux formes. Son origine noble et sa tradition prodessus de vieillissement confère certaines caractéristiques organoleptiques authentiques, qui à leur tour s’expriment en forme subtile.
Origine | Jerez
Présentation en bouteille | Verre 1 L, verre 0,35 L, PET 1 L.
| Tipo | Brandy |
| Élaboration | L’élaboration appelée «Cabeceos» est utilisée, consistant en le mélange et l’homogénéisation des composants pour se conformer aux spécifications finales. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne d’une capacité de 500 à 600 litres selon la méthode utilisée à Jerez de « criaderas » et « solera ». |
| Teneur en alcool | 36%vol |
| Couleur:I.P.T/span | 10.5-70T40 |
| Masse volumineuse 20º | 958’5 g/l |
| Sucres résiduels | ≤ 13 g/l |
| Phase visuelle | Il a une couleur vive aux tnos ambrés. |
| Phase olfactive | Une couleur vive avec des tons ambrés. Un arôme évoquant les vins blans fins et l’essence destillée d’herbes conservée dans du chêne américain que procure le procédé traditionnel. Montre la maturité requise par le processus Solera. |
| Phase gustative | En bouche, il est persistant et équilibré, conséquence du long repos en bois. Il présente une riche complexité due aux notes de vanille, d’amande et de bois grillé qu’il présente. |
