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Une couleur vive avec des tons ambrés. Un arôme évoquant les vins blancs fins et l’essence distillée d’herbes conservée dans du chêne américain que procure le procédé traditionnel. Montre la maturité requise par le processus Solera.
Origine | Jerez
Présentation en bouteille | 750 ml et 1000 ml
| Tipo | Brandy |
| Élaboration | L’élaboration appelée «Cabeceos» est utilisée, consistant en le mélange et l’homogénéisation des composants pour se conformer aux spécifications finales. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne d’une capacité de 500 à 600 litres selon la méthode utilisée à Jerez de « criaderas » et « solera ». |
| Teneur en alcool | 36%vol |
| Couleur:I.P.T/span | 10.5-70T40 |
| Masse volumineuse 20º | 958’5 gr/l |
| Sucres résiduels | ≤ 13 gr/l |
| Phase visuelle | Brillant et brun avec des tons d’ambre. |
| Phase olfactive | Son arôme évoque les excellents vins qui ont été distillés pour sa préparation. Une touche de chêne est déduite. |
| Phase gustative | Avec le corps et doux. |